Türkiye Balık Üretiminde Yeni Rekorlar Kırıyor
Türkiye’de balık üretimi hızla artmaya devam ediyor. 2025 yılında, avcılık ve yetiştiricilik faaliyetlerinin toplam balık üretimi 1 milyon tonu aşarak yeni bir rekora imza attı. Özellikle hamsi avcılığı, 245 bin ton seviyesine ulaşarak dikkat çekici bir artış gösterdi.
Balıkçılık sektörü, dış ticarette de etkileyici bir performans sergiliyor. 2025 yılında su ürünleri ihracatı 2,2 milyar doları aşarak ülke ekonomisine önemli katkılar sağladı.
Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, 2026 yılı Marmara Denizi’nde büyük bir avcılık hareketliliği ile başladı. İstanbul ve Tekirdağ açıklarında, “torik akını” olarak adlandırılan büyük bir avcılık faaliyeti gözlemlenmektedir.
Palamutun bir üst boyutu olarak kabul edilen ve 3 kilogramdan fazla ağırlığa sahip toriklerin yoğun bir şekilde avlandığı belirtilirken, balıkçılar uzun yıllardır böyle büyük ve yoğun torik sürülerine rastlamadıklarını vurgulamaktadır.
250 Milyon Lira Gelir Sağlandı
Bilgilere göre, 30-40 yıldır bu kadar büyük bir torik akını yaşanmamışken, bu manzaralar genellikle eski İstanbul fotoğraflarında görülürdü.
Yılbaşından bu yana 500 tondan fazla torik avlandığı, balıkçıların bu süre zarfında yaklaşık 250 milyon lira gelir elde ettiği tahmin edilmektedir.
Torik avcılığının yanı sıra, orkinos, uskumru ve kırlangıç gibi türlerin de tekrar Marmara Denizi’nde avlanmaya başlaması, bölgedeki sualtı biyoçeşitliliği açısından olumlu bir işaret olarak kabul edilmektedir.
Etkili denetim mekanizmalarıyla koruma ve kullanım dengesini esas alan balıkçılık politikalarının, biyoçeşitliliğin korunmasına ve sektörün ekonomik gücünün artmasına katkı sağladığı düşünülmektedir.
“Torik Fiyatları Önceki Yıllara Göre Düştü”
İstanbul Su Ürünleri Komisyoncuları Derneği (İSKOMDER) Yönetim Kurulu Üyesi Serdar Can, son dönemde büyük bir torik bolluğu yaşandığını ve benzer bir bolluk gözlemlenmediğini belirtti.
Can, bu yıl 1 Ocak’tan bu yana 500 tondan fazla torik avlandığını ve “Daha önce sofralarda bol miktarda torik bulunmazdı. Önceden kilosu 8 bin lira civarındaydı, ancak 1 Ocak itibarıyla şu anda kilosu 3 bin 500 liraya kadar düştü.” dedi.
Torik genellikle lakerda yapımında kullanılsa da, bu yılki bolluk nedeniyle sofralarda daha fazla tüketildiğini söyleyen Can, Karadeniz’den gelen palamutun bu dönemde Marmara Denizi’ne ve ardından Çanakkale Boğazı’na doğru göç ettiğini açıkladı.
Can, geçen yıl palamutun bol olduğunu ifade ederek, “Bu yıl istavrit bol. Torikte hiç böyle bir bolluk yaşanmamıştı, ancak bu yıl gerçekten torik çok fazla.” şeklinde konuştu.
“Bu Yıl Olağanüstü Derecede Fazla Torik Akını Var”
1976 yılından bu yana ailesinin balıkçılık yaptığını ve kendisinin 25 yıldır bu mesleği sürdürdüğünü belirten kaptan Doğan Ege, son bir ay içinde büyük bir torik akını yaşandığını dile getirdi.
Ege, torik balığının genellikle derin sularda bulunduğunu ve belirli bölgelerde avlandığını belirterek, “Bu yıl Silivri, Güzelce, Tekirdağ, Marmara Adası ve Kapıdağ Yarımadası açıklarında avlandı. Belirli dönemlerde avlanır. Belli başlı bölgelerde avlanır. Yılda on günlük bir süre de olur, olmaz ama bu yıl olağanüstü derecede fazla torik akını var.” yorumunu yaptı.
Bu yılki bolluğun kanal sularının etkisiyle meydana geldiğini belirten Ege, “Bu balığın bizim tecrübemize göre Karadeniz’den gelişi oldu. Daha önce bekliyorduk, kasım ayında bekliyorduk. İki gün av verdi, üçüncü gün vermedi. Ancak kanal sularının yükselmesi ve akışın artmasıyla bu balık kendisini boğazdan Marmara’ya tamamen saldı. Şu anda güzel av veriyor ama bugün itibariyle sona erme noktasında.” şeklinde konuştu.
Ege, sezon sonuna kadar hamsi, istavrit ve sardalyanın en çok avlanacağını dile getirerek, toriğin bu yıl verilere göre ön sıralara çıkacağını ifade etti.
